Mojito Framboise Apéro Gourmand

Recette: Framboise Mojitos
Ingrédients
1/2 tasse de purée de framboises
1/4 tasse de feuilles fraîches de menthe
1 citron vert, coupé en quartiers
4 onces de rhum blanc
4 onces de soda club réfrigéré
Purée de framboise, fait 2 tasses
½ tasse de framboises
1 1/2 tasse d'eau
sucre 3/4 tasse
pincée de sel
glaçons
feuilles de menthe et framboises fraîches pour la garniture
Instructions
Pour la purée de framboise:
Dans une petite casserole, ajouter le Framboises, l'eau, le sucre et le sel. Faire cuire pendant 3-5 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter à la jarre d'un mélangeur et réduire en purée lisse. Refroidissement. (Vous pouvez filtrer les graines si désiré).
Pour le Mojito:
Dans le fond d'un verre de forte consommation d'alcool, combiner les menthe et quartiers de lime, en utilisant un pilon pour écraser tous ensemble et libérer une partie de la menthe. Ajouter les cubes de glace, la purée de framboise, le rhum et le club soda et mélanger. Sers immédiatement.